Il corso pratico di Cake Design ha il fine di spiegare le tecniche per creare dolci capolavori in pasta di zucchero, dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling. Gli aspiranti Cake Designer avranno a disposizione materiali di studio professionali e realizzeranno creazioni dal vero con la supervisione di un Cake Designer professionista
Modello didattico
Il corso è diviso in due parti: dopo una prima fase di introduzione alla pasta di zucchero, si procede con dimostrazioni pratiche sul suo corretto utilizzo e le differenze tra le diverse tipologie. Verranno indicate le basi e le farciture più adatte per una torta decorata, i principali attrezzi e coloranti. Gli allievi potranno eseguire prove di composizione e modelling con materiali originali fino all’assemblaggio e presentazione di una trorta decorata.
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Destinatari
Il corso è aperto a tutti, amatori e appassionati, che abbiano almeno un pò di dimestichezza con le tecniche basilari della pasticceria e che siano dotate di un minimo di manualità. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato che certifica la frequentazione del corso.
